En intim dokumentär som börjar som en studioskildring av tillblivandet av Paul Simons senaste soloalbum Seven Psalms, men expanderar till den kompletta berättelsen om en karriär över sex årtionden, med höjdpunkter som Sound of Silence och Graceland. In Restless Dreams är den heltäckande Paul Simon-upplevelsen, regisserad och producerad av Oscarsbelönade Alex Gibney (Citizen K, Taxi till den mörka sidan).